Чем отличается масло холодного отжима от нерафинированного?

При выборе масла многие сталкиваются с двумя популярными терминами - «холодный отжим» и «нерафинированное». Оба вида масел считаются более полезными, чем рафинированные, поскольку проходят минимальную обработку. Однако между ними есть важные различия, которые стоит учитывать, если вы хотите получить максимум пользы от продукта.

Главное отличие: технология производства: технология производства

Масло холодного отжима получают путем механического прессования сырых, термически необработанных семян или орехов при относительно низких температурах. Этот метод позволяет сохранить в масле все ценные нутриенты - витамины, антиоксиданты и фитостеролы.

Нерафинированное масло - это масло, которое не подвергается глубокой очистке с использованием химических растворителей или высокотемпературной обработке. Однако оно может быть получено как методом холодного отжима, так и при более высоких температурах, что может снижать его биологическую ценность. К тому же, в процессе производства нерафинированного масла могут использоваться методы фильтрации и осветления, которые частично изменяют его структуру.

Температурный режим имеет значение

Ключевой фактор, который отличает масло холодного отжима, - это его температурный режим во время прессования. Чем ниже температура, тем больше сохраняется полезных веществ. Нерафинированное масло может производиться при более высоких температурах, что потенциально снижает содержание витаминов и разрушает естественную структуру жирных кислот. Поэтому масло холодного отжима остается лучшим выбором для тех, кто ищет действительно живой продукт.

Как делает «Эколия»? Наше крафтовое производство придерживается строгих стандартов RAW: мы используем метод холодного прессования с контролируемым охлаждением оборудования до 40°С. Это позволяет сохранить максимум питательных веществ и вкусовых качеств, обеспечивая вам 100% натуральный продукт.

Вкус и аромат

Нерафинированные не имеют насыщенного и яркого аромата, а также выраженного вкуса. Это связано с тем, что в процессе многоступенчатой очистки продукт полностью меняет свою природную структуру (а вместе с ней и часть полезных веществ).

У сыродавленной продукции холодного отжима вкус и запах напоминают аромат сырых семян и исходного сырья. При этом масло холодного отжима сохраняет все нутритивное богатство.

Срок хранения

Масла холодного отжима из-за отсутствия дополнительной обработки хранятся чуть меньше - обычно до 6-8 месяцев. Нерафинированные масла могут иметь более длительный срок годности, если прошли этап дополнительной очистки или были получены при повышенных температурах. Однако, чем свежее масло, тем больше в нем полезных соединений. Окисление продукта происходит из-за высокой температуры хранения и тары, в которую разливается масло. Например, PET-бутылки ускоряют окислительный процесс и тем самым снижают полезность масла.

Какое масло лучше выбрать?

Если ваша цель - максимальная натуральность и сохранение всех полезных компонентов, выбирайте масла холодного отжима. Они идеально подходят для заправки салатов, добавление в готовые блюда, косметических процедур и других полезных практик. Нерафинированные масла могут быть альтернативой, если вам важно более долгое хранение или если в рецептуре допускается минимальная термическая обработка.

Разница между маслом холодного отжима и нерафинированным?

Разница между маслами холодного отжима и нерафинированными заключается в технологии производства. Если вы стремитесь к здоровому питанию, натуральному вкусу и хотите получить максимум пользы от масла, отдавайте предпочтение холодному отжиму.

Крафтовые масла «Эколия» производятся именно этим методом, с полным контролем за температурным режимом. Это гарантирует, что в каждой капле сохраняется все лучшее, что может дать природа. Выбирайте качество и натуральность, ведь здоровье начинается с правильных продуктов!