Соленые творожные мафины с цуккини.

Если ваши дети не любят кабачки, сыр, но любят мафины, то у нас есть рецепт, который понравится и взрослым и детям.

Соленые творожные мафины из цуккини просты в приготовлении блюда, но результат при этом совершенно фантастический! Это же просто мечта для кулинаров, любящих не проводить много времени за плитой. А эта запеканка из кабачков с зеленью, помидорами и сырами – идеальное блюдо для завтрака, школьного обеда или ланча. Сезонный кабачок сочетается с зеленью, творогом, яйцами и затягивается творогом с томатами. Немного кокосовой муки от ТМ "Эколия" и масла виноградных косточек, которая имеет высокую пищевую ценность, никаких лишних добавок, только совершенный осенний овощной вкус.

Вы также можете варьировать свое наполнение запеканки, добавив в нее тертую тыкву, и тогда она приобретет немного сладковатого вкуса, или любимые травы, например майоран или зеленый лук. Также можно играть с формой, способом нарезки кабачков, слайсами или просто натереть на крупной терке.

Пожалуй, запеканки – одни из самых древних блюд человечества, ведь еще на территории Греции нашли специальную глиняную кастрюлю с крышкой и носиком для выхода излишнего воздуха и жаровню для выпечки. Но в каждой кухне есть свои традиционные, праздничные и ритуальные запеканки почти на все сезоны года.

Во Франции – спасай, в Италий – фритата, в Германии – кош Лорен, в Украине это конечно творожная запеканка. А поскольку сыра, как продукта питания более 5 тысяч лет на нашей территории, то наш организм приспособлен к его вкусу и полезным веществам.

Что касается наших продуктов в блюде, масло виноградных косточек получено путем холодного отжима, сохраняет все биологически активные вещества и полезные свойства.

Чтобы получить 1 литр виноградного масла нужно переработать косточки 500 кг винограда!

Масло виноградных косточек имеет уникальный состав и полезные свойства и давно является ценным лечебным, пищевым и косметическим продуктом.

Ингредиенты для приготовления 12 солоно творожных мафинов из цуккини.

• 2 шт. цуккини весом граммов 300;
• 5-7 веточек тимьяна;
• 50 г зелени (укроп, петрушка, сельдерей, майоран);
• 2 яйца;
• 200-250 г. творог мягкий;
• 200-250 г. сыр Гауда, или Эдам;
• Масло виноградных косточек (для смазывания формы);
• Мука кокосовая 2 столовые ложки;
• по вкусу соль и перец;
• томаты черри для украшения.

Приготовление солоно творожных мафинов из цуккини.

1. Кабачки хорошо промойте и высушите бумажным полотенцем. Томаты промойте и просушите.
2. Обрежьте «хвостики» цуккини с обеих сторон. Нарежьте тонкими слайсами с помощью терки-мандалины, ветчинки или крупной терки.
3. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте листики из свежего тимьяна и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы с кабачков сошла лишняя жидкость.
4. Яйца смешайте с мукой, зеленью, мягким творогом.
5. Форму для мафинов смажьте растительным маслом виноградных косточек от ТМ "Эколия".
6. Твердый сыр натрите на крупной терке.
7. Разогрейте духовой шкаф до 200 г.
8. Выложите в форму смесь.
9. Посыпьте сыром и украсьте помидорами.
10. Выпекайте 20-25 минут до готовности.

Готовьте с нашими продуктами вот знакомьтесь с новыми полезными рецептами, а мы будем и дальше производить для вас лучшие ингредиенты и выискивать интересные рецепты во всех кухнях мира.