Сніданок “Нью-Йорк” – справжній кулінарний ф’южн, що поєднує класичні європейські традиції виготовлення однієї з найкорисніших олій та сучасні тренди на здорове харчування. Два ключові інгредієнти – крем-сир та олія виноградних кісточок – мають досить цікаву історію. Подорож інгредієнтів для сніданку Олія виноградних кісточок є цінним побічним продуктом тисячолітньої виноробної культури, хоча перші вже задокументовані спроби…
Цей рецепт поєднує ніжний горіховий крем на основі агар-агару з яскравою ягідною кислинкою.Ніжність півночі Італії. Назва “Panna Cotta” італійською мовою буквально означає “варені вершки” (Panna – вершки, Cotta – варені). Це класичний італійський десерт, що вирізняється шовковистою текстурою та ніжним, вершковим смаком. Попри свою світову популярність, панакота має відносно недавню історію, принаймні у сучасному вигляді…
Хоча не існує єдиного “офіційного” рецепту салату довгожителів, оскільки довголіття пов’язане з комплексом факторів, можна з допомогою продукції ТМ Еколія створити салат, який містить багато інгредієнтів, відомих своїми корисними властивостями, як це часто буває в раціонах блакитних зон (місця з найбільшою концентрацією довгожителів). Блакитні зони (англ. Blue Zones) — це п’ять географічних регіонів у світі,…
Якщо ви ще ніколи не випікали хліб, але давно мріяли, саме час почати з цього простого, ароматного і яскравого рецепту. А полегшіть вам задачу покрокові і точні наші рецепти і, звісно ж, якісна, виготовлені з любов’ю і повагою до наших клієнтів і до продукту кокосова олія ТМ Еколія і кокосове борошно. Історія випікання хліба –…
“Це прекрасний та вишуканий салат, який чудово поєднує в собі солодкість, солоність та гірчинку!” Твій салат — це справжній “Осінній Ренесанс” смаку, який поєднує в собі елементи давніх цивілізацій та сучасного кулінарного мистецтва. Хоча сам рецепт є новітнім, його інгредієнти мають глибоке та захоплююче історичне коріння. 1. Інжир: Плід, старіший за історію (Ficus carica) Саме…
Кіш (фр. quiche) – це відкритий солоний пиріг із пісочного тіста з начинкою, залитою сумішшю яєць, вершків або молока та сиру. Його історія починається у середньовічній провінції Лотарингія на північному сході Франції і сьогодні це король пирогів на вітринах знаменитих кондитерських. Оригінальний і найвідоміший варіант, Кіш Лорен (Quiche Lorraine), ймовірно, з’явився близько XVI століття. Цікаво,…
Баскський чизкейк десерт б’є рекорди по продажах у кав’ярнях Європі. Але ви з нашою допомогою і з використанням кокосового борошна від ТМ Еколія зможете виготовити неймовірно легкий і до того ж, безглютеновий баскський чизкей. Баскський чизкейк (або Tarta de Queso Vasco) має відносно коротку, але яскраву історію, яка повністю пов’язана з одним конкретним рестораном і…
Паштет з квасолі і грибів – приготуйте за нашим рецептом і переконайтеся, що пісні страви на Поділлі були не менш ситними і смачними, ніж скоромні. Поєднання червоної квасолі, грибів з розкішним смаком горіхової олії неперевершено “звучить” і тішить. Тепла і ароматна закуска або намазка. Зануртеся в атмосферу Західного Поділля, де густі ліси дарують щедрі врожаї…
Малай з вишнями – пиріг з Півдня Поділля, де перетнулися гастрономічні традиції українців, болгар, молдаван і гагаузів. Традиційна випічка – на свята солодкий, на щодень, як хліб, пісний і прісний. Випікається з кукурудзяного борошна з додаванням конопляної олії. Символ сонця і гостинності. Уявіть собі теплий літній вечір на Поділлі. Повітря наповнене ароматами трав, а з…
В історії страв вважається, що завдячуємо ми назві “тар-тар” одноіменному народу “татари”, які клали шматки м’яса під сідла своїх коней, щоб воно розм’якшувалося і солилося в, вибачте, солі від кінського поту, в дорозі. Після чого вживали його в їжу в сирому вигляді ( і виживали ж!) Ця історія, ймовірно, є більше міфом, ніж історичним фактом,…
