Императорский салат: Рецепт салата с карамелизированной грушей и сыром

Наши мастера с любовью отбирают лучшее сырье, которое затем перерабатывается на масла, пасты и питательные и полезные коктейли. Поэтому если мы и предлагаем нашим читателям и ценителям продукции ТМ «Эколия» рецепты, то мы тщательно выбираем каждый и ищем историю происхождения блюда или рассказываем об отдельных ингредиентах. Поэтому мы рады поделиться с вами рецептом, который идеально раскрывает богатство ароматов и вкусов нашей коллекции - нежный салат с карамелизированной грушей, пикантной горгонзолой и свежими ягодами малины.

Это блюдо - это настоящая симфония контрастов, где изысканная сладость карамелизированной груши гармонично сочетается с кремовой остротой сыра горгонзола, а свежесть рукколы и ягод малины добавляют легкости и яркости. Завершающим аккордом в этой кулинарной композиции станут несколько капель нашего фирменного душистого масла из семян конопли, которое подчеркнет глубину вкусов и подарит блюду неповторимый аромат.

Этот рецепт станет идеальным выбором для элегантного ужина, изысканной закуски или приятного угощения для друзей. Позвольте себе насладиться настоящим гастрономическим удовольствием!
Руккола, которая является основой салата была очень популярна в древнем Риме преимущественно благодаря продвижению Юлия Цезаря, который считал ее прекрасным средством для усиления либидо. Другая королевская особа, которая предпочитала рукколу, которая, кстати, в переводе с итальянского означает «гусеница», королева Елизавета. Но тогда повара заменяли итальянский сыр горгонзола на британский стилтон. Так что давайте и мы позволим себе императорское удовольствие, почему бы и нет?

Ингредиенты на 4 порции

• Руккола свежая: 80 г нежных листьев с легкой горчинкой.
• Сыр горгонзола DOP: 50 г итальянского сыра с голубой плесенью, что добавляет пикантности и кремовости.
• Соус наршараб: чайная ложка
• Наша фирменная ароматная масло из семян конопли ТМ Эколия: столовая ложка для непевершенного аромата и вкуса.
• Сок лимона свежевыжатый: для легкой цитрусовой свежести, балансирующей вкусы.
• Сливочное масло фермерское: 20 г для нежной карамели.
• Сахар тростниковый нерафинированный: 1 ст. л. для создания ароматной карамели.
• Груша сорта Конференция: 1 спелая, но упругая груша для идеальной текстуры после карамелизации.
• Малина свежая: небольшая горстка для яркой кислинки и элегантного декора.
• Соль морская крупного помола с базиликом: несколько кристаллов для подчеркивания богатства вкусов.
• Семена конопли лущеные органические: чайная ложка для приятного хруста и легкой ореховой нотки (по желанию).

Выбирая ингредиенты высочайшего качества, вы гарантируете непревзойденный вкус вашего блюда. Наши душистые масла станут той особой ноткой, которая подчеркнет изысканность каждого компонента.

Приготовление Императорского салата с карамелизированной грушей и сыром:

• Тщательно вымойте грушу, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
• На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте тростниковый сахар и ложку соуса «Наршараб». Перемешайте до образования однородной карамели с богатым ароматом.
• Осторожно выложите дольки груши в карамель и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока они не приобретут золотистый оттенок, станут мягкими и покроются аппетитной глянцевой корочкой.
• Сбор салата: На большой тарелке разложите свежие листья рукколы, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком и несколькими каплями соуса наршараб.
• Выложите горячие карамелизированные груши на подушку из рукколы. Тепло груши раскроет ароматы и слегка подвялит зелень.
• Раскрошите руками нежный сыр горгонзола поверх горячих груш. Его кремовая текстура начнет таять, окутывая блюдо своим неповторимым вкусом.
• Рассыпьте между грушами и сыром свежие ягоды малины, которые придадут блюду не только яркий цвет, но и приятную кислинку, слегка посыпьте салат крупной морской солью с базиликом, чтобы подчеркнуть богатство вкусов. По желанию, добавьте немного органических лущеных семян конопли для нежного хруста.
• Завершите композицию, полив готовый салат маслом конопли. Его неповторимый аромат станет идеальной точкой в создании этого изысканного салата.

Наслаждайтесь изысканностью с нашими маслами

Этот салат - это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое впечатление, созданное для того, чтобы дарить вам наслаждение каждым кусочком. Благодаря нашим высококачественным душистым маслам, вы сможете подчеркнуть изящество каждого ингредиента и создать неповторимую симфонию вкусов.

Откройте для себя мир кулинарных экспериментов вместе с нашей коллекцией душистых масел ТМ Эколия и наслаждайтесь каждым моментом! Приятного аппетита!