Оладьи из цуккини и кунжутный соус безлактозный.
Летний сезон кабачков и цуккини дооовг и очень интересен. Из цуккини, разновидности кабачка можно приготовить все, что угодно: суп, пиццу, пасту, салаты, рагу, блины, рулеты и даже варенье. Возможно именно поэтому кабачки и цуккини так желанны гости на наших столах и в наших тарелках.
А поскольку калорийность 100 г цуккини всего 22-27 ккал, его часто включают в рацион желающие похудеть или удержать вес. При этом эти же 100 г дадут вам 1 г белка и много витаминов: С, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, а также калия, магния, фосфора, железа, цинка и других ценных минералов.
Несколько интересных фактов о цуккини.
- С точки зрения ботаники кабачки являются ягодами.
- Родиной кабачков является Мексика, но индейцы употребляли в пищу не сами овощи, а только семена.
- Регулярное употребление кабачков в пищу уменьшает процесс поседения волос.
- В косметологии популярны маски из измельченной кабачковой мякоти. Они хорошо питают и увлажняют кожу.
- В мире ни разу ни у кого не фиксировалось аллергии на кабачки.
- В Европу кабачки и цуккини увезли испанцы, но первыми употреблять их в пищу стали итальянцы.
Предлагаем приготовить вкусные оладьи с использованием продукции ТМ "Эколия", а именно, пожарьте их на кокосового масла и приготовьте вкусный соус на основе кунжутной пасты и лимонный сок.
Ингредиенты на 16-18 шт. оладий из цуккини и кунжутного безлактозного соуса.
- Цуккини – 1 шт (вес до 400 г);
- Яйца – 2 шт;
- Мука пшеничная – 6 ст. л;
- Соль;
- перец;
- Чеснок свежий – 2 зубчика;
- Укроп или другая зелень по желанию;
- Масло кокосовое для жарки – 6 ст. л.
Для кунжутного безлактозного соуса
- Паста кунжутная ТМ Эколия – 2 ст.л.
- Вода – 4 ст л
- Соевый соус – 2 ст л
- Сок половинки лимона
- Специи (итальянские травы, мускатный орех, куркума)
Приготовление оладий из цуккини:
- Цуккини промойте, натрите на крупной терке вместе с кожурой.
- Чеснок выжмите через пресс или мелко пошутите ножом.
- Зелень мелко порубите острым ножом.
- В натертую массу цуккини добавьте соль, специи, зелень, чеснок и яйца и перемешайте.
- Добавьте муку, снова перемешайте, чтобы не было комочков.
- Разогрейте сковороду, растопите две ложки растительного масла.
- Большой ложкой сформуйте оладьи и обжаривайте до румяности с обеих сторон.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Для соуса смешайте все ингредиенты и дайте немного настояться.
- Подавайте оладьи горячими.
В качестве эксперимента и с целью увеличения пользы можно добавлять в оладьи одну-две ложки ореховой муки ТМ "Эколия" или кокосовой. Экспериментами можно делиться в комментариях, как, собственно, и своими любимыми рецептами.
Летний сезон кабачков и цуккини – это отличное время для экспериментов на кухне. Оладьи из цуккини, приготовленные на кокосовом масле ТМ Эколия, с кунжутным соусом – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу цуккини, эти оладьи станут идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом или просто стремится к здоровому питанию.
Не упустите возможность попробовать этот рецепт и добавить свои любимые ингредиенты для большего вкусового разнообразия. Заказывайте масла, кунжутную пасту и другие полезные продукты в нашем интернет магазине Эколия. Делитесь своими экспериментами и любимыми рецептами в комментариях. Откройте новые вкусы вместе с Эколией!
