Салат из авокадо и масла грецкого ореха
Этот воистину звездный маркетинговый продукт, этот чудо-фрукт, завоевал мир столь стремительно и не собирается сдаваться, а только продолжает свое восхождение. Мировой рынок торговли "аллигаторной грушей" в прошлом году достиг 29 млрд долларов и обещает расти.
Родиной авокадо считается Центральная и Южная Америка. Первые упоминания об этом растении встречаются еще у древних ацтеков, которые называли его "ахуакатль", что означает "яичное дерево". Индейцы майя также знали об авокадо и использовали его не столько в пищу, но преимущественно в косметологии и медицине.
В Европу авокадо попало благодаря испанским конкистадорам в XVI веке. Однако долгое время этот фрукт оставался экзотикой и был доступен только состоятельным людям. Широкое распространение авокадо получило только в XX веке, когда его начали активно культивировать в разных странах мира.
Сегодня авокадо – популярный ингредиент во многих кухнях мира. Его добавляют в салаты, закуски, супы и даже десерты. Авокадо ценится за свой нежный вкус, кремовую текстуру и богатый витаминно-минеральный состав. Говорят, что колумбийские наркобароны быстро "перепрофилируются" у фермеров и закладывают плантации авокадо.
Салат с авокадо, томатами, луком и маслом грецкого ореха
Этот салат – это настоящее сочетание вкусов и ароматов. Авокадо придает ему нежность и кремовость, томаты – сочность и свежесть, лук – остроту, а масло грецкого ореха ТМ “Эколия” – особый, ореховый аромат. Лайм придаст салату пикантность и освежит его вкус.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо;
- 2 средних томата;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1 лайм;
- 3 столовые ложки масла грецкого ореха;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения.
Пошаговый рецепт салата из авокадо и масла грецкого ореха:
Подготовка ингредиентов:
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. Нарезать кубиками или ломтиками.
- Томаты помыть и нарезать кубиками примерно такого же размера, как и авокадо.
- Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
- Лайм разрезать пополам и выжать сок.
- Зелень промыть и мелко нарезать.
Смешивание салата:
- В глубокой миске соединить нарезанные авокадо, томаты и лук.
- Добавить масло грецкого орехам ТМ "Эколия", сок лайма, соль и перец по вкусу.
- Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить нежную текстуру авокадо.Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить нежную текстуру авокадо.
Подача:
- Готовый салат разложить по тарелкам или в очищенные кожуры авокадо.
- Сверху украсить нарезанной зеленью.
- По желанию можно добавить немного семена кунжута или тыквенных семян для большего аромата и пользы.
Советы:
- Для салата лучше использовать спелые, но не перезрелые авокадо. Они должны быть мягкими на ощупь, но не иметь темных пятен.
- Лук можно предварительно замариновать в небольшом количестве уксуса или лимонного сока, чтобы снизить его остроту.
- Вместо масла грецкого ореха можно использовать любое масло из коллекции наших замечательных масел, а можно смешать их две, скажем, ореховую и тыквенную.
- Количество ингредиентов можно изменять по своему вкусу.
- Этот салат лучше подавать свежим, сразу после приготовления.
Пищевая ценность:
Этот салат богат полезными жирами, витаминами и минералами. Авокадо содержит много моно- и полиненасыщенных жирных кислот, полезных для сердца и сосудов. Томаты являются источником ликопина – мощного антиоксиданта, защищающего клетки от повреждения. Красный лук содержит флавоноиды, обладающие противовоспалительными свойствами. Лайм богат витамином С, который укрепляет иммунитет. грецкий орех и масло из него от ТМ «Эколия» содержит много моно- и полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердца и сосудов. Они помогают снизить уровень "плохого" холестерина и повысить уровень "хорошего" холестерина. Витамины и минералы, содержащиеся в грецком орехе, способствуют укреплению иммунной системы.
Продолжаем кулинарные путешествия вместе с нашими продуктами, изготовленными для настоящих гурманов.
