Греція і її кухня – легенди, варті цілого дослідження. Тим більше, що за підсумками 2024 року енциклопедія TasteAtlas визнала грецьку кухню найкращою у світі серед ста інших кухонь. Серед найкращих грецьких страв енциклопедія відзначила гірос — піти з м’ясом, соусом та свіжими овочами, грецький салат та мусаку — запіканку з баклажанами та фаршем із баранини.…
Цей яскравий овочевий паштет ніжної текстури (а саме так називають збитий до невагомої піни паштет) з нутом може мати багато варіантів, замість селери ви можете взяти пастернак, або моркву, але буряк, з його насиченим смаком і яскравими барвами оживить і сніданок і вечерю, ба, навіть стане окрасою святкового столу. Особливо, якщо більшість ваших друзів вегани, і…
З багатьох видів української солодкої випічки, хлібів, пирогів та пиріжечків найбільш “заполітизованими” стали книші. При чому не в Україні, а за океаном. А в нас книші є традиційною випічкою на Різдво, Василя і на Водохреща, та не тільки. Світлана Творун, дослідниця хліба, каже, що коли у 1848 році Оноре де Бальзак перебуваючи в Україні писав…
Хто ж не любить млинці? Гарячі, тоненькі і такі, що тануть в роті, з ароматом топленого масла, з різноманітними начинками, та ще й … кольорові! Перерахувати всі їх види і рецепти й часу не вистачить. І в кожної господині чи кухаря є свої секрети, повсякденні та святкові рецепти їх приготування. Адже млинці, то така страва,…
Такий салат легко приготувати з використанням наших продуктів ТМ Еколія і він прикрасить ваш різдвяний або новорічний стіл. Адже оселедець мм замінили листами норі, а веган майонез приготуємо з аквафаби і нашої гірчичної олійки. А заодно розберемося з його історією. Той, хто хоче позбавитися від радянсько-російського на своїх столах, все ж не варто відмовлятися від…
Моркву у випічці ми любимо. Вона надає кольору, смаку, цікавої соковитої текстури і прекрасно поєднується зі спеціями, такими, як кориця, мускатний горіх, кардамон, що робить солодкий виріб багатшим на смак, цікавим, та, наби відправляє нас у подорож шляхами спецій. Ці кекси стануть вашими улюбленими, повірте нам. По-перше, тут цілий букет спецій, по-друге, ми з вами…
Пропонуємо вам разом приготувати римський обід лише з двох інгредієнтів і двох продуктів ТМ “Еколія”. Отже, паста рігатоні з брокколі. Історія пасти рігатоні (що в перекладі з італійської означає “ребристий”) починається у Давньому Римі, де її готували вручну, і тоді вона ще не була ребристою, а потім за допомогою машинок для виготовлення пасти, де вона…
Такий яскравий і запашний, такий корисний і поживний, зі своєю власною історією. Суп із гарбуза – досить поширена в єврейській діаспорі страва. Готують його і ашкенази, і сефарди: перші роблять суп більш прісним і солодкуватим, другі – солоним і гострим. З Нового Світу до Європи гарбуз разом із картоплею та томатами привезли маррани, насильно охрещені…
Під час постів, дієт та при переході на харчування, яке не передбачає вживання м’яса. Багато наших читачів і поціновувачів продукції перебувають у пошуках цікавих та смачних рецептів, щоб повноцінно нагодувати родину. Зберегти баланс білка і вуглеводів, заправляти страви корисними жирами і правильно їх поєднувати. Хочемо запропонувати вам дуже ситний салат із буряка з нутом та йогуртом,…
Притискаєшся носом до прохолодного скла вітрини і заворожено дивишся лише на нього: товста звивиста смужка лискуче білосніжного крему манить найбільше за інші пряники. «Тобі яке тістечко?», – запитують. «З кремом!», – впевнено відповідаєш, бо з кремом найжаданіше. І не можеш повірити коли тримаєш його у руках. Таке розкішне, таке невагоме, повітряне. А потім відкушуєш шматочок:…
