Солоні сирні мафіни з цукіні

Якщо ваші діти не люблять кабачки, сир, але полюбляють мафіни, то ми маємо до вас рецепт, який сподобається і дорослим і дітям.

Солоні сирні мафіни з цукіні прості в приготування страва, але результат при цьому абсолютно фантастичний! Це ж просто мрія для кулінарів, які полюбляють не проводити багато часу за плитою. А ця запіканка з кабачків з зеленню, томатами і сирами – ідеальна страва для сніданку, шкільного обіду чи ланчу. Сезонний кабачок поєднується з зеленню, сиром, яйцями та затягується сиром з томатами. Трохи кокосового борошна від ТМ “Еколія” та олії виноградних кісточок, яка має високу харчову цінність, ніяких зайвих добавок, тільки довершений осінній овочевий смак.

Ви також можете варіювати своє наповнення запіканки, додавши в неї тертий гарбуз, і тоді вона набуде трохи солодкуватого смаку, або улюблені трави, наприклад майоран чи зелену цибулю. Також можна гратися з формою, способом нарізання кабачків, слайсами, чи просто натерти на крупній терці.

Мабуть, запіканки – одні з найдавніших страв людства, адже ще на території Греції знайшли спеціальну глиняну каструлю з кришкою і носиком для виходу зайвого повітря та жаровню для випікання. Але в кожній кухні є свої традиційні, святкові і ритуальні запіканки, майже на всі сезони року.

У Франції – рататуй, у Італій – фрітата, в Німеччині – кіш Лорен, в Україні це звичайно сирна запіканка. А оскільки сиру, як продукту харчування більше 5 тисяч років на наших теренах, то наш організм пристосований до його смаку і корисних речовин.

Що стосується наших продуктів у страві, то олія виноградних кісточок отримана шляхом холодного віджиму, зберігає всі біологічно активні речовини та корисні властивості.

Щоб отримати 1 літр виноградної олії, потрібно переробити кісточки 500 кг винограду!

Олія виноградних кісточок має унікальний склад і корисні властивості та здавна є цінним лікувальним, харчовим та косметичним продуктом.

Інгредієнти для приготування 12 солоно сирних мафінів з цукіні

• 2 шт. цукіні вагою грамів 300;
• 5-7 гілочок чебрецю;
• 50 г зелені (кріп, петрушка, селера, майоран);
• 2 яйця;
• 200-250 г. сир м’який;
• 200-250 г. сир Гауда, або Едам;
• Олія виноградних кісточок (для змащування форми);
• Борошно кокосове 2 столові ложки;
• за смаком сіль та перець;
• томати чері для прикраси.

Приготування солоно сирних мафінів з цукіні

1. Кабачки гарно промийте і висушіть паперовим рушником. Томати промийте і просушіть.
2. Обріжте «хвостики» цукіні з обох сторін. Наріжте тонкими слайсами за допомогою терки- мандалини, шинковки або крупної терки.
3. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте листочки зі свіжого чебрецю і акуратно перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин, щоб з кабачків зійшла зайва рідина.
4. Яйця змішайте з борошном, зеленню, м’яким сиром.
5. Форму для мафінів змастіть олією виноградних кісточок від ТМ “Еколія”.
6. Твердий сир натріть на крупній терці.
7. Розігрійте духову шафу до 200 г.
8. Викладіть у форму суміш.
9. Посипте сиром та прикрасьте томатом.
10. Випікайте 20-25 хвилин до готовності.

Готуйте з нашими продуктами от знайомтеся з новими корисними рецептами, а ми будемо і надалі виготовляти для вас найкращі інгредієнти і вишукувати цікаві рецепти в усіх кухнях світу.