Вальдорфський салат… Сама назва звучить елегантно та вишукано, миттєво переносячи нас у атмосферу розкішних готелів та світських раутів. Хоча педагогів іноді повертає у школу, бо, як і салат, існує в світі і однойменна школа, яка виникла у Німеччині, як альтернатива звичайній загальноосвітній школі. Але повернемося до салату. Вальдорфський салат – класична страва американської кухні, що…
У нашому блозі вже є рецепт класичного хумусу, але експертменти- то наша любов, особливо, якщо під руками є такі класні продукти, як олія насіння гарбуза і паска з насіння гарбуза. Тому ми пропонуємо вам цікавий і корисний рецепт хумусу з баранячого гороху (нуту) і пасти насіння гарбуза (Pumpkin Seed Butter Hummus)! Цей варіант хумусу пропонує…
Якщо подивитися на історію салату як страви, то він , салат, зазнав і популярності і забуття, а в 20 сторіччі став взагалі окремою стравою, повноцінною і іноді навіть легендарною. Перші салати з’явилися на столах вельмож Стародавнього Риму та Греції. Тоді це була проста суміш свіжої зелені, яку заправляли оцтом, олією та сіллю. Власне, назва “салат”…
З цим доволі простим і яскравим рецептом овочів вок з гречаною локшиною ви перенесетися у Китай, на 2000 років тому, коли бідні селяни заради економії палива, переважно, дров, винайшли пательню “вок”. Сьогодні -вок — це не просто посуд, це філософія швидкого та здорового приготування овочів, морепродуктів, тофу, зберігаючи їх смак, а також більшість корисних властивостей…
«Томте Рісгрін» — це сучасна, веганська рисова запіканка, насичена ароматом фундука та кокоса.Звісно, більшість людей, мабуть, ніколи не чули про Томте і про те, чому він так любить рисову кашу, яку господарі традиційно залишають для нього на Різдво біля будинку. Маленький, у червоній шапочці та високих чоботях, Томте (або Ніссе) — це сивобородий дух-домовик зі…
Якщо ви хочете згадати свої походеньки лісами і пошуках грибів, саме час варити грибний суп, приготований із сушених грибів. Не назбирали? Купіть, воно того варте, жоден шампіньйон не дать такого аромату на увесь дім, і такого насиченого смаку. Наш варіант поєднує традиційну основу з несподіваними солодкуватими нотками батату (солодкої картоплі) та ніжною текстурою рису, який…
Тісто і сир — мабуть, одне з найвдаліших кулінарних поєднань. Ми обожнюємо різноманітну випічку з цією начинкою: від кримських чебуреків і грузинських хачапурі до знаменитих у всьому світі французьких сирних булочок. Французькі гужери (Gougères) — це легкі, повітряні кульки із заварного тіста з сиром Грюєр, які традиційно подають до вина. Ці ж дріжджові булочки —…
Мабуть, найпопулярніший суп тайської кухні, що має яскравий, гармонійно-контрастний смак, поєднує гостроту чилі, кислинку лайма, солоність рибного соусу та аромат екзотичних трав. Це поєднання і стало запорукою успіху його і популярністю в усьому світі. Том-Ям – втілення тайської філософії балансу смаків, відомої як «Sanum Phum» (санскритське поняття, що описує баланс у всьому). Назва “Том-Ям” складається…
Сніданок “Нью-Йорк” – справжній кулінарний ф’южн, що поєднує класичні європейські традиції виготовлення однієї з найкорисніших олій та сучасні тренди на здорове харчування. Два ключові інгредієнти – крем-сир та олія виноградних кісточок – мають досить цікаву історію. Подорож інгредієнтів для сніданку Олія виноградних кісточок є цінним побічним продуктом тисячолітньої виноробної культури, хоча перші вже задокументовані спроби…
Цей рецепт поєднує ніжний горіховий крем на основі агар-агару з яскравою ягідною кислинкою.Ніжність півночі Італії. Назва “Panna Cotta” італійською мовою буквально означає “варені вершки” (Panna – вершки, Cotta – варені). Це класичний італійський десерт, що вирізняється шовковистою текстурою та ніжним, вершковим смаком. Попри свою світову популярність, панакота має відносно недавню історію, принаймні у сучасному вигляді…
