Мексиканська кухня — одна з трьох національних кухонь світу, поряд із французькою та японською, що увійшла до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО цілком, як явище. Її визнано унікальним та цінним культурним надбанням Мексики з усіма продуктами, які вона дала світу. У більшості українців поняття “мексиканська кухня” асоціюється насамперед із такос, бурітос і начос, які походять…
Гастрономічні наші подорожі тривають і сьогодні ми помандруємо з вами з італійського міста Барі до подільського міста Бар разом з караваном купців. І дорогою вони розкажуть нам історію великого кохання і такого ж великого розквіту містобудування і гастрономії завдяки королеві Боні Сфорца. Італійська герцогиня, учениця Леонардо да Вінчі, друга дружина короля Сигізмунда Старого заснувала місто…
Борщ – це не просто страва, це символ української кухні, її душа та історія. В кожній родині є свій, перевірений роками рецепт борщу, та все ж, кожна господиня зварить свій неповторний борщ. Про нас жартують у світі, що у крові українців тече борщ і ми певні, що саме борщем варто частувати гостя, якщо ми хочемо…
Чи любите ви мак? Здавалося б, для українця пироги або завиванці з маком, кутя та “шулики” – традиційні пісні коржики на свято Спаса традиційні і звичні з дитинства. В нашій кухні ми звикли, що мак смачний, але це ще не все, мак дуже корисний для споживання та добре впливає на стан нашого організму. Завдяки цінному…
Гастрономічні подорожі з ТМ “Еколія” тривають і цього разу вони привели нас у Японію, де основний продукт страви, рис, не лише цінують і люблять, а навіть наділяють його душею. За легендою, за рисом і іншими злаковими доглядають не лише люди, які вирощують ці культури, а й богиня на ім’я Інарі. І статуетка цієї богині часто…
Гастрономические путешествия с использованием продукции ТМ “Эколия” продолжаются. как табуле появился и почему стал таким популярным? блюда начинается много веков назад, в горных…
А давайте совершим гастрономическое путешествие в Грузию. Гостеприимную, ароматную, вкусную и давнюю кухню. И приготовим лобби с грибами. Ох, эта Грузия, ох, эти лобби! С белой, красной, черной фасоли, с кинзой, грибами, томатами или томатной заправкой, с кориандром, перцем и с чем угодно! У Тбилиси есть даже отдельный рынок для продажи лоббио. “Лобио” на грузинском –…
Нежный, сладкий, с нотами ванили и кардамона этот десерт готовится легко и так же легко исчезает со стола. Но ведь какое это удовольствие! И как богата история у этого десерта. Вот, послушайте. Первое печатное упоминание о шоколадном пудинге датируется 1730 годом: «Шоколадные пудинги. На пол-литра сливок возьмите восемь яиц, белки из четырех, хорошо взбейте их вместе…
Греция и ее кухня – легенды, достойные целого исследования. Тем более что по итогам 2024 года энциклопедия TasteAtlas признала греческую кухню лучшей в мире среди ста других кухонь. Среди лучших греческих блюд энциклопедия отметила гирос - пойти с мясом, соусом и свежими овощами, греческий салат и мусаку - запеканку с баклажанами и фаршем из баранины.
Этот яркий овощной паштет нежной текстуры (а именно так называют сбитый до невесомой пены паштет) с нутом может иметь много вариантов, вместо сельдерея вы можете взять пастернак или морковь, но свекла, с ее насыщенным вкусом и яркими красками оживит и завтрак и ужин, даже станет украшением праздничного стола. Особенно, если большинство ваших друзей веганы, и…
