Чим корисна гарбузова олія холодного віджиму?

Чи пробували ви коли-небудь гарбузову олію? Це універсальний продукт, який використовується у всьому: від приготування їжі до виробництва косметики. Багатий вітамінний склад цього засобу та його впливу на наше здоров’я просто неможливо переоцінити. Олія гарбузового насіння одночасно підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи, сприяє зволоженню шкіри, призводить до балансу гормонів та багато іншого. Але давайте вивчимо цей продукт ближче.

Що таке гарбузове масло?

Гарбузова олія, отримана з насіння популярного овоча за допомогою в процесі холодного віджиму, користується колосальним попитом у всьому світі завдяки своєму вишуканому смаку і багатому вітамінному коктейлю.

Гарбузова олія холодного віджиму має відносно низьку температуру димлення 160 С. При нагріванні вище за цю температуру масло починає горіти і виділяти прозапальні вільні радикали. Це означає, що воно не ідеальне для приготування їжі на сильному вогні. Однак воно чудово поєднується з маринадами, соусами та салатними заправками.

Поживна цінність

Кожна порція гарбузової олії об’ємом 15 мл (близько 1 столової ложки) містить:

• Калорійність: 130 ккал;
• Жир: 13 г;
• Насичені жири: ~15%;
• Мононенасичені жири: ~55%;
• Поліненасичені жири: ~30%.

Олія насіння гарбуза в основному складається з ненасичених жирних кислот — переважно поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), а також деяких мононенасичених жирних кислот (МНЖК), які становлять близько 80% олії. Інші 20% припадає на насичені жири.

У маслі найбільше лінолевої кислоти (53,19-53,27%), за нею слідують олеїнова (27,52-27,59%) і пальмітинова (11,90-11,99%) кислоти, хоча точний профіль жирних кислот залежить від того, де і як було вирощено гарбуза.

Вміст вітаміну Е в маслі також залежить від вмісту насіння і може відрізнятися. Олія насіння гарбуза також багате каротинами, більшість яких складається з лютеїну, за яким слідує бета-каротин.

Користь для здоров’я гарбузової олії

Олія насіння гарбуза може принести безліч переваг для здоров’я, частково завдяки антиоксидантам, що містяться в ньому, таким як каротиноїди і вітамін Е. Ось основні з них, вивчені наукою.

Користь для жіночого гормонального здоров’я

Олія насіння гарбуза може бути корисним для гормонального здоров’я через присутність безлічі жирних кислот омега-3. Це хороший вибір для гормонального балансу, оскільки він містить омега-ліноленову кислоту (ГЛК), а також фітоестрогени. Вони є інструментом гормонального переходу під час менопаузи або падіння естрогену. Це робить масло насіння гарбуза прекрасною харчовою добавкою в раціоні жінок, що наближаються до цього перехідного періоду або перебувають у ньому.

Клінічні дослідження показали, що олія насіння гарбуза може бути корисною при лікуванні серцево-судинних захворювань у жінок під час менопаузи.

Користь для чоловічого здоров’я

Олія насіння гарбуза також є корисною для чоловіків, вона в тому числі допомагає полегшити симптоми збільшеної простати, також відомої як доброякісна гіперплазія простати. А також допомагає пом’якшити гіперактивний сечовий міхур.

Вплив на шкіру та волосся

Жиророзчинні вітаміни та антиоксиданти в гарбузовій олії роблять її поживним засобом для шкіри та волосся.

Олія насіння гарбуза містить сквален, який використовується в косметиці для шкіри та волосся. Є також деякі доклінічні та клінічні дослідження, які показують, що олія насіння гарбуза може сприяти зростанню волосся. Щоб скористатися цими властивостями, знавці краси рекомендують додавати до шампуню три-п’ять крапель олії.

Зменшує запалення та нейтралізує дію вільних радикалів

Вітамін Е 10 в олії гарбузового насіння може допомогти захистити організм від вільних радикалів, які прискорюють старіння. Вітамін С, що міститься в маслі, може допомогти ще більше знизити окислювальний стрес. Це робить продукт корисним для полегшення запалень у організмі при помірному вживанні.

Підтримка здорового рівня холестерину

Нарешті, помірне вживання олії може допомогти підтримувати здоровий рівень холестерину, особливо якщо ви замінюєте його насиченими жирами, такими як масло.

Додаючи гарбузову олію до свого повсякденного раціону, ви не тільки заново відкриваєте смак улюблених страв, але й робите інвестицію у власне здоров’я. Відкрийте для себе гастрономічний калейдоскоп з олією “Еколія” і переконайтеся, що корисна їжа може бути неймовірно смачною.