Ароматний суп з креветками та копченим тофу на кокосовій олії

Азійська кухня – це не просто набір страв, це багатовікова історія, філософія та мистецтво поєднання смаків, ароматів і текстур. Від витончених японських суші до гострих тайських каррі, від пряних індійських масал до вишуканих китайських димсамів та легендарних булочок бао-цзи – азійські кулінарні традиції вражають своєю різноманітністю та здатністю полонити серця гурманів по всьому світу.

Магія Сходу на вашій кухні: чому азійська кухня така популярна?

Секрет популярності азійської кухні криється у її унікальному підході до інгредієнтів та способів приготування. Вона майстерно балансує п’ять основних смаків: солодкий, кислий, солоний, гіркий та умамі, створюючи складні та гармонійні композиції. Свіжість продуктів, використання різноманітних спецій та трав, а також увага до текстури роблять кожну страву неповторною. Професія кухаря і Китаї та Японії така ж шанована і сповнена легендарних імен і історій, як і самураї. А ножі для кухарів мають не менш цінні таврування майстрів сталі.

Азійська кухня також тісно пов’язана з філософією здорового харчування і з сезонністю продуктів. Велика кількість овочів, морепродуктів, рису та ферментованих продуктів робить її не лише смачною, але й корисною. Не дивно, що з кожним роком все більше людей відкривають для себе чарівний світ азійських смаків.

Кокосова олія – секретний інгредієнт азійської кухні

У багатьох кухнях Південно-Східної Азії кокосова олія є незамінним інгредієнтом. Її ніжний аромат і легкий солодкуватий присмак чудово поєднуються з різноманітними продуктами, додаючи стравам особливої екзотичної нотки. Кокосова олія від ТМ “Еколія” ідеально підходить для смаження, тушкування та приготування супів, збагачуючи їх не лише смаком, але й корисними властивостями.
Тому ми пропонуємо продовжити подорожі разом з продукцією ТМ Еколія, й з цим простим і смачним рецептом ви потрапите до Таїландуі: азійський суп з креветками та копченим тофу на кокосовому молоці стане вашим улюбленим, повірте нам.

Ця пікантна та запашна страва поєднує в собі ніжність морепродуктів, димний аромат тофу, кремову текстуру кокосового молока та свіжість овочів, створюючи справжню симфонію смаку.

Інгредієнти супу з креветками та копченим тофу на кокосовій олії:

• 500 г очищених креветок (свіжих або заморожених);
• 200 г копченого тофу;
• 1 велика цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 морква;
• 400 мл кокосового молока або вершків;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка кокосової олії ТМ Еколія;
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру;
• 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням);
• Сік половини лайма (за бажанням);
• Свіжа кінза або зелена цибуля для прикраси;
• Рисовий крохмаль (за бажанням, для загущення).

Приготування:

• Якщо використовуєте заморожені креветки, розморозьте їх. Промийте креветки під холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Копчене тофу наріжте кубиками.
• Наріжте цибулю півкільцями, часник подрібніть. Болгарський перець наріжте смужками, моркву – тонкими кружечками або півкружечками.
• У великій каструлі або воку розігрійте 1 столову ложку нашої чудової кокосової олії ТМ Еколія на середньому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте до м’якості, приблизно 3-4 хвилини.
• Додайте подрібнений часник та тертий імбир і готуйте ще 1 хвилину, до появи аромату.
• Додайте нарізані болгарський перець та моркву і тушкуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть злегка м’якими.
• Влийте кокосове молоко та соєвий соус. Доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин, щоб аромати змішалися.
• Додайте у суп нарізане копчене тофу та пластівці червоного перцю (якщо використовуєте). Прогрійте протягом 2-3 хвилин.
• Додайте очищені креветки. Варіть ще 2-3 хвилини, поки креветки не стануть рожевими та повністю приготуються.
• За бажанням, для загущення супу, розведіть невелику кількість рисового крохмалю (1 чайна ложка) в 2 столових ложках холодної води та влийте у суп, постійно помішуючи. Доведіть до легкого загустіння і зніміть з вогню.
• Спробуйте суп і, за потреби, додайте ще соєвого соусу або трохи солі. В кінці можете додати сік лайма для свіжості.
• Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжою подрібненою кінзою або зеленою цибулею.

Насолоджуйтеся азійською магією з кокосовою олією ТМ Еколія.

Цей ароматний суп стане чудовою стравою для вашого обіду або вечері, подарувавши вам частинку екзотичної Азії. Експериментуйте зі спеціями та овочами, додаючи свої улюблені інгредієнти, і відкривайте нові грані азійської кухні разом з нашими натуральними оліями!