Тісто і сир — мабуть, одне з найвдаліших кулінарних поєднань. Ми обожнюємо різноманітну випічку з цією начинкою: від кримських чебуреків і грузинських хачапурі до знаменитих у всьому світі французьких сирних булочок. Французькі гужери (Gougères) — це легкі, повітряні кульки із заварного тіста з сиром Грюєр, які традиційно подають до вина. Ці ж дріжджові булочки —…
Мабуть, найпопулярніший суп тайської кухні, що має яскравий, гармонійно-контрастний смак, поєднує гостроту чилі, кислинку лайма, солоність рибного соусу та аромат екзотичних трав. Це поєднання і стало запорукою успіху його і популярністю в усьому світі. Том-Ям – втілення тайської філософії балансу смаків, відомої як «Sanum Phum» (санскритське поняття, що описує баланс у всьому). Назва “Том-Ям” складається…
Сніданок “Нью-Йорк” – справжній кулінарний ф’южн, що поєднує класичні європейські традиції виготовлення однієї з найкорисніших олій та сучасні тренди на здорове харчування. Два ключові інгредієнти – крем-сир та олія виноградних кісточок – мають досить цікаву історію. Подорож інгредієнтів для сніданку Олія виноградних кісточок є цінним побічним продуктом тисячолітньої виноробної культури, хоча перші вже задокументовані спроби…
Цей рецепт поєднує ніжний горіховий крем на основі агар-агару з яскравою ягідною кислинкою.Ніжність півночі Італії. Назва “Panna Cotta” італійською мовою буквально означає “варені вершки” (Panna – вершки, Cotta – варені). Це класичний італійський десерт, що вирізняється шовковистою текстурою та ніжним, вершковим смаком. Попри свою світову популярність, панакота має відносно недавню історію, принаймні у сучасному вигляді…
Хоча не існує єдиного “офіційного” рецепту салату довгожителів, оскільки довголіття пов’язане з комплексом факторів, можна з допомогою продукції ТМ Еколія створити салат, який містить багато інгредієнтів, відомих своїми корисними властивостями, як це часто буває в раціонах блакитних зон (місця з найбільшою концентрацією довгожителів). Блакитні зони (англ. Blue Zones) — це п’ять географічних регіонів у світі,…
Якщо ви ще ніколи не випікали хліб, але давно мріяли, саме час почати з цього простого, ароматного і яскравого рецепту. А полегшіть вам задачу покрокові і точні наші рецепти і, звісно ж, якісна, виготовлені з любов’ю і повагою до наших клієнтів і до продукту кокосова олія ТМ Еколія і кокосове борошно. Історія випікання хліба –…
“Це прекрасний та вишуканий салат, який чудово поєднує в собі солодкість, солоність та гірчинку!” Твій салат — це справжній “Осінній Ренесанс” смаку, який поєднує в собі елементи давніх цивілізацій та сучасного кулінарного мистецтва. Хоча сам рецепт є новітнім, його інгредієнти мають глибоке та захоплююче історичне коріння. 1. Інжир: Плід, старіший за історію (Ficus carica) Саме…
Кіш (фр. quiche) – це відкритий солоний пиріг із пісочного тіста з начинкою, залитою сумішшю яєць, вершків або молока та сиру. Його історія починається у середньовічній провінції Лотарингія на північному сході Франції і сьогодні це король пирогів на вітринах знаменитих кондитерських. Оригінальний і найвідоміший варіант, Кіш Лорен (Quiche Lorraine), ймовірно, з’явився близько XVI століття. Цікаво,…
Баскський чизкейк десерт б’є рекорди по продажах у кав’ярнях Європі. Але ви з нашою допомогою і з використанням кокосового борошна від ТМ Еколія зможете виготовити неймовірно легкий і до того ж, безглютеновий баскський чизкей. Баскський чизкейк (або Tarta de Queso Vasco) має відносно коротку, але яскраву історію, яка повністю пов’язана з одним конкретним рестораном і…
Паштет з квасолі і грибів – приготуйте за нашим рецептом і переконайтеся, що пісні страви на Поділлі були не менш ситними і смачними, ніж скоромні. Поєднання червоної квасолі, грибів з розкішним смаком горіхової олії неперевершено “звучить” і тішить. Тепла і ароматна закуска або намазка. Зануртеся в атмосферу Західного Поділля, де густі ліси дарують щедрі врожаї…
