А давайте здійснимо гастрономічну подорож у Грузію. Гостинну, ароматну, смачну і давню кухню. І приготуємо лобіо з грибами. Ох, ця Грузія, ох, ці лобіо! З білої, червоної, чорної квасолі, з кінзою, грибами, томатами або томатною заправкою, з коріандром, перцем, та з чим завгодно! У Тбілісі є навіть окремий ринок для продажу лобіо. “Лобіо” грузинською –…
Ніжний, солодкий, з нотами ванілі і кардамону, цей десерт готується легко і так само легко зникає зі столу. Але ж яке то задоволення! І яка багата історія у цього десерту. Ось, послухайте.Найперша друкована згадка про шоколадний пудинг датується 1730 роком: «Шоколадні пудинги. На півлітра вершків візьміть вісім яєць, білки з чотирьох, добре збийте їх разом…
Греція і її кухня – легенди, варті цілого дослідження. Тим більше, що за підсумками 2024 року енциклопедія TasteAtlas визнала грецьку кухню найкращою у світі серед ста інших кухонь. Серед найкращих грецьких страв енциклопедія відзначила гірос — піти з м’ясом, соусом та свіжими овочами, грецький салат та мусаку — запіканку з баклажанами та фаршем із баранини.…
Цей яскравий овочевий паштет ніжної текстури (а саме так називають збитий до невагомої піни паштет) з нутом може мати багато варіантів, замість селери ви можете взяти пастернак, або моркву, але буряк, з його насиченим смаком і яскравими барвами оживить і сніданок і вечерю, ба, навіть стане окрасою святкового столу. Особливо, якщо більшість ваших друзів вегани, і…
З багатьох видів української солодкої випічки, хлібів, пирогів та пиріжечків найбільш “заполітизованими” стали книші. При чому не в Україні, а за океаном. А в нас книші є традиційною випічкою на Різдво, Василя і на Водохреща, та не тільки. Світлана Творун, дослідниця хліба, каже, що коли у 1848 році Оноре де Бальзак перебуваючи в Україні писав…
Хто ж не любить млинці? Гарячі, тоненькі і такі, що тануть в роті, з ароматом топленого масла, з різноманітними начинками, та ще й … кольорові! Перерахувати всі їх види і рецепти й часу не вистачить. І в кожної господині чи кухаря є свої секрети, повсякденні та святкові рецепти їх приготування. Адже млинці, то така страва,…
Такий салат легко приготувати з використанням наших продуктів ТМ Еколія і він прикрасить ваш різдвяний або новорічний стіл. Адже оселедець мм замінили листами норі, а веган майонез приготуємо з аквафаби і нашої гірчичної олійки. А заодно розберемося з його історією. Той, хто хоче позбавитися від радянсько-російського на своїх столах, все ж не варто відмовлятися від…
Моркву у випічці ми любимо. Вона надає кольору, смаку, цікавої соковитої текстури і прекрасно поєднується зі спеціями, такими, як кориця, мускатний горіх, кардамон, що робить солодкий виріб багатшим на смак, цікавим, та, наби відправляє нас у подорож шляхами спецій. Ці кекси стануть вашими улюбленими, повірте нам. По-перше, тут цілий букет спецій, по-друге, ми з вами…
Пропонуємо вам разом приготувати римський обід лише з двох інгредієнтів і двох продуктів ТМ “Еколія”. Отже, паста рігатоні з брокколі. Історія пасти рігатоні (що в перекладі з італійської означає “ребристий”) починається у Давньому Римі, де її готували вручну, і тоді вона ще не була ребристою, а потім за допомогою машинок для виготовлення пасти, де вона…
Такий яскравий і запашний, такий корисний і поживний, зі своєю власною історією. Суп із гарбуза – досить поширена в єврейській діаспорі страва. Готують його і ашкенази, і сефарди: перші роблять суп більш прісним і солодкуватим, другі – солоним і гострим. З Нового Світу до Європи гарбуз разом із картоплею та томатами привезли маррани, насильно охрещені…
