Каша «Зозуля» – це не просто страва, це справжня перлина подільської кухні, яка внесена до переліку страв, що є нематеріальною культурною спадщиною Вінниччини. Подали цю страву з ініціативи від села Дашківці Якушинецької громади. Назва страви – “Зозуля” через її крапчасту структуру, які надає каші мак. Історично каша “Зозуля” готувалася на молоці, часто з додаванням вершкового…
Смачні мандрівки привели сьогодні нас до острова Кіпр. Такого ж давнього, як і українські поселення часів Трипілля. Молочні продукти, а серед них – легенда Кіпру – сир халумі є візитівкою острова. Тому сьогодні у нас кіпріотський сніданок зі смаженим сиром халумі, лососем і виноградом, полуницею і жменькою салату. Мандрівка крізь століття з Кіпру разом з…
Кокосова паста — продукт, який не часто зустрінеш у холодильнику пересічного споживача. Та дарма. Її смак, користь і кулінарна універсальність здатні не лише урізноманітнити щоденний раціон, а й дати відчутну користь для здоров’я. У цій статті розповімо, навіщо потрібна кокосова паста, з чим її їдять, як нею правильно користуватися, скільки можна споживати на день і…
Серед великої кількості натуральних засобів, що мають потужні оздоровчі властивості, олія чорного кмину заслужено займає особливе місце. Її ще з давніх часів використовували у східній медицині, а сьогодні вона повертається до нашого раціону як функціональний продукт для підтримки імунітету, нормалізації обміну речовин і профілактики хронічних захворювань. Але серед тих, хто тільки знайомиться з цією рослиною,…
Арахісова паста — це не просто щось з полиці біля джему. Це продукт зі своїм характером. Хтось обожнює її за насичений смак, хтось не може зрозуміти, чому арахісова паста рідка, а інший запитує: чому арахісова паста не смачна? Причин багато — і майже всі вони зводяться до якості. Тож давайте розберемось, якою має бути арахісова…
Наші кулінарні подорожі з продукцією ТМ Еколія сьогодні спрямовують нас до В’єтнаму. І ми пропонуємо приготувати Бань бао. Булочки, приготовані на пару – популярна страва в’єтнамської кухні,хоча історія виникнення рецепту тісно пов’язана з китайською кухнею, а саме з баоцзи. Вважається, що бань бао були завезені до В’єтнаму іммігрантами з Кантону (південний Китай). Та булочки швидко…
“Биті огірки”, а китайською назва цієї страви називається “пай хуангуа”, немає якоїсь особливої історії. Втім, огірок у китайській традиційній медицині — цілющий овоч. Його цінують за те, що він зволожує стравохід, сприяє зниженню рівня цукру в крові, знімає запалення та жар. Огірковим соком лікують застуду, його в піднебесній називають навіть чарівною водою. Биті огірки –…
Ароматна, м’яка всередині та з хрусткою скоринкою, щедро змащена олією та посипана крупною сіллю і травами – фокачча є одним із найдавніших та найулюбленіших видів хліба в Італії, а саме – з Лігурії. Сама назва “фокачча” походить від латинського слова “focacius”, що означає “спечений у вогні” або “біля вогню”. Це пряме посилання на найдавніший спосіб…
Азійська кухня – це не просто набір страв, це багатовікова історія, філософія та мистецтво поєднання смаків, ароматів і текстур. Від витончених японських суші до гострих тайських каррі, від пряних індійських масал до вишуканих китайських димсамів та легендарних булочок бао-цзи – азійські кулінарні традиції вражають своєю різноманітністю та здатністю полонити серця гурманів по всьому світу. Магія…
Маленьке, блискуче й на перший погляд невинне — насіння льону давно потрапило до списку суперфудів. Воно входить у склад смузі, посипається на каші, додається в хліб і навіть у домашні маски для обличчя. Але поки всі навперебій радять “обов’язково включити льон у раціон”, розберімося чесно: чудодійне чи суперечливе? Чим корисне насіння льону? Дослідження показують, що…
